Eier-Muffins mit Schinken, Käse und Gemüse

Wer es gerne deftig mag, der kann sich auf diese Eier-Muffins mit Schinken, Käse und Gemüse freuen. Ob als Party-Snack oder zum Bierabend, es passt immer. Auch als Zwischenmahlzeit im Büro. Durch die Zugabe von Eier im Teig, bleiben die Eier-Muffins leider nicht lange frisch. Aber kannst sie du auch vorrätig backen und einfrieren.

Zutatenliste für 12 Portionen

300 gMehl2 TLBackpulver2 StückEier80 gButternach GeschmackSalz und Pfeffer1 PriseMuskatnuss125 mlMilch125 gSchmand100 gEmmentaler100 gKochschinken50 gFrühlingszwiebeln50 gMöhren50 gTomaten50 gPaprikaschote

Zubereitung

Zuerst bereitest du den Teig vor. Schlage die Butter . . .

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